F&B MANAGER / VEDOUCÍ STRAVOVACÍHO ÚSEKU

organizace a zabezpečení všech činností stravovacího úseku

zodpovědnost za organizaci práce oddělení, plánování směn, školení personálu

péče o kvalitu obsluhy, proaktivní nabídku nápojů, tvorba nápojových lístků

příprava koncepce gastro provozů celé společnosti – centrální kuchyně s nejmodernějšími technologiemi, centrální jídelny a několik další odbytových středisek

úzká spolupráce s šéfkuchařem, sledování nákladů, dodržování kalkulací, výběrová řízení s dodavateli

vedení většího týmu zaměstnanců několika restaurací a kaváren, výhled rozšíření provozu

aktivní účast na organizaci společenských akcích lázní – plesy, otevírání lázeňské sezony apod.

vyučen v oboru (vzdělání SŠ nebo VŠ)

prokazatelné zkušenosti na stejné pozici

znalost odpovídajících legislativních předpisů v gastronomii, HACCP

znalost specifik bufetového výdeje, a la carte a servírovaných menu

orientace v nákladových cenách lázní – stravní jednotky/ food cost / beverage cost

zkušenost s vedením týmu

výborné komunikační a organizační schopnosti

jazyková vybavenost (NJ, AJ)

spolehlivost a chut´ dávat věcem řád a smysl

práce v nově zrekonstruovaném a moderním gastro-provozu

podílet se na rozvoji společnosti, která nakročila ke změnám v kvalitě služeb

pracovní poměr na dobu neurčitou

motivující finanční ohodnocení včetně bonusového systému

pravidelná školení Managerské akademie

stálý a motivovaný kolektiv zaměstnanců

možnost zaměstnaneckého ubytování

zaměstnaneckou stravu

další benefity v rámci hotelové skupiny